Van 7 tot en met 13 september viert Nederland de Verspillingsvrije Week, een landelijke campagne die iedereen uitdaagt om een week lang zo min mogelijk voedsel weg te gooien. De editie van dit jaar, de achtste tot nu toe, is gebaseerd op een eenvoudig idee: flexibel blijven in de keuken als plannen veranderen, zodat voedsel niet in de vuilnisbak belandt.
Nederlandse huishoudens verspillen gemiddeld 33 kilo goed eten per persoon per jaar. Als je dat landelijk optelt, komt dat neer op ongeveer 23 miljoen maaltijden die elke week worden weggegooid. Als iedereen in Nederland thuis slechts één week lang geen voedsel zou verspillen, kunnen we bijna 18 miljoen maaltijden besparen.
Een paar kleine gewoontes maken een groot verschil tijdens deze week, en ook nog lang daarna. Kijk op Samen tegen Voedselverspilling voor nog meer tips.
Kijk voordat je boodschappen gaat doen even in je koelkast, vriezer en voorraadkast, zodat je alleen koopt wat je echt nodig hebt.
Maak een boodschappenlijstje en houd je daaraan; zo beperk je impulsaankopen en vergeet je minder restjes.
Plan je maaltijden rond wat eerst opgegeten moet worden en blijf flexibel als de plannen veranderen.
Vries in wat je niet op tijd opkrijgt. Brood, bereide maaltijden en zelfs sommige soorten fruit blijven goed in de vriezer.
Wees creatief met restjes in plaats van ze weg te gooien. De groenten van gisteren worden de soep van vandaag.
Ongeveer een derde van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd, wordt verspild, en verse producten maken daar een groot deel van uit. Dit sluit direct aan bij Duurzaam Ontwikkelingsdoel (SDG) 12.3 van de VN, dat oproept tot een halvering van voedselverspilling tegen 2030, een doel waar grote voedingsbedrijven zich achter hebben geschaard via de Champions 12.3-coalitie.
Bij OneThird werken we op het punt waar een kwaliteitsbeslissing verspilling kan voorkomen, nog voordat die ontstaat. Onze niet-destructieve scanners leveren realtime, objectieve gegevens over de kwaliteit van fruit, zodat meer goede producten in de schappen terechtkomen en er onderweg minder wordt weggegooid.
We hebben technologie ontwikkeld die aardbeien beoordeelt op Brix-waarde, visueel inspecteert op droge en natte plekken en de houdbaarheid voorspelt, zodat partijen op tijd naar de juiste bestemming worden vervoerd. Voor bosbessen beoordeelt onze technologie zowel de Brix-waarde als de visuele aspecten. Bij avocado’s test onze technology het drogestofgehalte, de parameter die bepalend is voor beslissingen over rijpheid en eetkwaliteit. Naast dat de kwaliteit op niet-destructieve wijze beoordeeld wordt, zijn de resultaten bovendien snel en objectief. Dit betekent dat de hele keten over nauwkeurige gegevens beschikt om het juiste fruit naar de juiste locatie te sturen. Zo worden afkeuringen en verspilling voorkomen.
We hebben ook de Avocado Scanner ontwikkeld, speciaal voor supermarkten, die klanten direct bij het schap precies vertelt hoe rijp een avocado is. Deze is al in winkels over de hele wereld in gebruik en helpt klanten de juiste avocado voor hen uit te kiezen. Zo voorkomen we dat ze de vrucht inknijpen of kneuzen, en uiteindelijk de avocado verspillen.
Kleine keuzes in de keuken zijn belangrijk tijdens de Verspillingsvrije Week. Dat geldt ook voor het opsporen van een kwaliteitsprobleem drie stappen eerder in de toeleveringsketen van verse producten.